河南特色焖面
在上海的河南人，疫情居家一个多月了，每天闹钟5:50分醒来，6:00准时App平台抢菜，就这阵势能抢到的次数是屈指可数。所以每天都是看着冰箱过日子。吃面条算是最剩菜的吧，这刚好也是我的最爱呀，每天面条不重样
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步骤1/15
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自己压了2种面条，宽的用来做焖面，细的下次做汤面
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步骤2/15
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面条先倒入2小勺油，搅拌一下，预防面条粘在一起
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步骤3/15
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准备菜和肉，目前这些物资都紧张，所以放的比较少。肉只放了一半
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步骤4/15
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食材合影，切配好
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步骤5/15
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开水上锅蒸10分钟
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步骤6/15
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锅里倒油
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步骤7/15
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加入切好的肉片，翻炒几下
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步骤8/15
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加入蒜姜再继续翻炒
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步骤9/15
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加入准备好的萝卜和豆角
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步骤10/15
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加入老抽，上色到你喜欢的颜色为止，再加入生抽3勺，耗油2勺，盐适量(根据自己的口味)五香粉少许
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步骤11/15
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加入一大碗水，大火烧开
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步骤12/15
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烧开以后，把菜汁先盛出来出来，把蒸好的面条放在菜的上面，把一半菜汁淋在面条上，确保每根面条都能有淋到菜汁
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步骤13/15
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大火烧开，定时10分钟，中间要观察面条四周是不是一直有鼓起的泡泡，没有的时候再把余下的一半菜汁再淋上去。
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步骤14/15
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时间到，抄底翻拌，菜和面容在一起
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最后一步
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可以装盘了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2022-04-19
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