杨枝甘露——消耗椰肉好方法
买来的椰青，喝完椰汁剩下的椰子肉，每次都要扔掉，太浪费了，今天就拿来做杨枝甘露吧。可以做两杯。
52克
29克
218克
1410
千卡
这道菜0胆固醇,适合三高人群哦～
-
步骤1/6
点击查看大图
准备食材，草莓可以也换成红心柚子，血橙等
-
步骤2/6
点击查看大图
芒果1.5个切丁，2.5个用勺子挖出备用草莓切丁椰肉挖出，去掉上边褐色的皮，清洗干净（这个椰子比较嫩，只挖出了60克椰肉）
-
步骤3/6
点击查看大图
开水放入西米，边煮边搅拌，避免糊锅，大约10分钟，煮至还有一点白心时关火，盖盖焖15分钟，西米就熟透了，变成完全透明的，盛出放入冷水中。
-
步骤4/6
点击查看大图
芒果块，椰肉加入75克清水，150克牛奶，适量炼乳，破壁机打成果泥如果是老椰肉，建议加清水单独打成椰浆后过滤一下。芒果加奶打成果泥，再把椰浆，芒果泥混合均匀。
-
步骤5/6
点击查看大图
草莓块，芒果块放入杯中，西米沥干水分放入杯中，倒入牛奶没过食材，最后倒入芒果泥，放薄荷叶装饰即可。
-
最后一步
点击查看大图
成品
椰肉有嫩有老，嫩的可能只有60克椰肉，老的能出150克椰肉。做椰浆按椰肉的1-1.5倍加水。老椰肉打完椰浆后过筛口感更好。
过筛出的渣子，不粘锅什么都不放，最小火炒干就是椰蓉了。
食材用量，可以按自已口味调整
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2022-04-17
杨枝甘露的相关分类
杨枝甘露的相关推荐
-
快打椰肉汁
105841人看过 -
椰肉糕
96071人看过 -
椰浆椰蓉制作方法(附详细的椰肉处理方法)
92950人看过 -
椰肉浆
78754人看过 -
椰肉饼
62401人看过 -
古早味甜品-椰肉大菜糕
368394人看过 -
芒果牛奶椰肉汁
60594人看过 -
酸奶椰肉蛋糕
34425人看过 -
鸡胸肉南瓜椰肉沙拉
117583人看过 -
生椰拿铁｜是真正用椰肉榨出来的椰汁
19723人看过 -
椰肉糖
176543人看过 -
椰肉饼
97499人看过
