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炒杂酱的做法

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炒杂酱

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疫情在家用发放的春笋和土豆，搭配香菇和肉丁，来上一大勺豆瓣酱，炒一下，做个简易版的杂酱，拌面拌饭都好吃。参与活动: #能蘸善炒，加一勺更够味儿，快来get原酿好酱#

食材清单加入采购清单

猪腿肉 150克

、

土豆 300克

、

春笋 150克

、

香菇（干） 2朵

、

橄榄油 15毫升

、

葱伴侣6月香豆瓣酱 30克

、

水 200毫升

、

味达美臻品料酒 10毫升

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
准备食材：土豆去皮切丁，香菇提前泡发好后切丁，春笋剥皮切丁，猪腿肉切丁
步骤2/14 点击查看大图
先将切好的肉丁放入碗中，倒入10毫升味达美臻品料酒，搅拌均匀，腌制10分钟
步骤3/14 点击查看大图
锅内放入10毫升橄榄油
步骤4/14 点击查看大图
倒入香菇进行煸炒
步骤5/14 点击查看大图
倒入春笋丁进行煸炒
步骤6/14 点击查看大图
倒入土豆丁进行煸炒
步骤7/14 点击查看大图
倒入200毫升清水
步骤8/14 点击查看大图
倒入30克（2勺）葱伴侣6月香豆瓣酱
步骤9/14 点击查看大图
将所有食材翻炒均匀，盖上盖子大火煮开后，中火炖煮10分钟
步骤10/14 点击查看大图
打开锅盖，看一下土豆是否已经熟了，如果没有熟，就再盖上盖子炖煮5分钟
步骤11/14 点击查看大图
倒入事先腌制好的肉丁
步骤12/14 点击查看大图
将所有食材翻炒均匀
步骤13/14 点击查看大图
肉丁颜色变白即可关火出锅
最后一步点击查看大图
搭配一碗米饭或是面条，盖浇饭/面就搞定了

小贴士

买回来的春笋，可以先剥去外皮，然后焯水之后取出放凉，装入保鲜袋，放入冷冻室冷冻，可以存放很久

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-04-17

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