肉段烧茄子(超详细)
超级下饭的一道肉段烧茄子。 参与活动: #能蘸善炒,加一勺更够味儿,快来get原酿好酱#
3克
15克
75克
324
千卡
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步骤1/26
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茄子切成滚刀块。
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步骤2/26
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猪肉切成块。
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步骤3/26
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肉中加入一勺料酒。
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步骤4/26
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加入适量的盐和胡椒粉,抓拌均匀,腌制10~15分钟。
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步骤5/26
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青椒切滚刀块。
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步骤6/26
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葱蒜切末。
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步骤7/26
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准备空碗,碗中加入两勺蚝油。
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步骤8/26
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加入两勺生抽,半勺老抽。
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步骤9/26
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加入适量清水。
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步骤10/26
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加入一小勺白糖。
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步骤11/26
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加入少量十三香。
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步骤12/26
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加入一小勺鸡精。
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步骤13/26
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加入适量盐调味,搅拌均匀。
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步骤14/26
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加入两勺水淀粉。
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步骤15/26
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肉块加入三勺干淀粉,一勺半水。
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步骤16/26
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淀粉要紧紧的包裹肉块。
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步骤17/26
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茄子表面也要铺干淀粉。
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步骤18/26
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起锅烧油,油温五成热下入肉段。
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步骤19/26
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炸至金黄色捞出备用。
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步骤20/26
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油温升高到七成热时下入茄子。炸熟,捞出。
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步骤21/26
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锅留少许底油,爆香葱蒜末。
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步骤22/26
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千万不要炒糊。
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步骤23/26
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加入刚才调好的料汁。
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步骤24/26
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料汁煮开后下入肉段和茄子翻炒。
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步骤25/26
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下入青椒段。翻炒均匀即可出锅。
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最后一步
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好吃的肉段烧茄子就完成了。
超级有名的一道东北菜,下饭菜,感兴趣的学起来吧。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-04-16
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