凉拌凤爪
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食材清单
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30~60分钟
| 切墩(初级)
鸡爪
2斤
、
柠檬
3-5片
、
洋葱
半个
、
大蒜
可以多些
、
小米辣
2个
、
葱
适量
、
盐
适量
、
糖
1勺
、
蒸鱼豉油
2勺
、
蚝油
2勺
、
生抽
2勺
、
麻油
1勺
、
豆瓣酱
1勺
、
姜
适量
烹饪步骤
-
步骤1/5
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先把鸡爪冷水下锅煮开后,继续煮20分钟,然后过冷(冰)水,放上葱,姜,小米椒,洋葱,柠檬,蒜.豆瓣酱,辣椒油
-
步骤2/5
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然后加酱汁(豆瓣酱,蒸鱼豉油,生抽,蚝油,糖,盐,麻油,辣椒油)
-
步骤3/5
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加六月香豆瓣酱更入味
-
步骤4/5
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拌匀,冷藏一晚风味更佳
-
最后一步
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撒点葱花装盘就可以了!
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-04-12
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