蔓越莓辫子面包
蔓越莓是我家常备的食材之一,属于百搭款,做各种烘焙等美食都可以用到,蔓越莓酸酸甜甜的,美味可口。今天做的蔓越莓辫子面包特别好吃,烤了两个一顿吃完了,简单做法分享给大家。 参与活动: #莓语健康日记丨用春日清新蔓越莓滋味点缀你的莓好生活#
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步骤1/19
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准备好的部分原料。
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步骤2/19
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馒头机内桶刷洗干净,把0卡糖、盐放对角,倒入水,打入鸡蛋,放面包粉,奶粉,酵母。
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步骤3/19
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用筷子搅成面絮。
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步骤4/19
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馒头机和面程序揉成光滑的面团,放入软化的黄油,继续揉。
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步骤5/19
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两个和面程序结束,面团能拉出手套膜,拔掉电源,盖盖发酵。
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步骤6/19
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蔓越莓用刀切碎备用。
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步骤7/19
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面团发酵一倍大,用手指戳洞不回缩不塌陷,取出。
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步骤8/19
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放上蔓越莓揉搓按压排气,让蔓越莓均匀的与面团混合均匀。
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步骤9/19
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揉光滑。
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步骤10/19
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分成大小均匀的面剂。
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步骤11/19
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逐个搓成长条。
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步骤12/19
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每三根为一组,编成辫子形状。
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步骤13/19
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两个都编好,放铺了油纸的烤盘上,放入烤箱,利用密闭空间发酵。
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步骤14/19
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发酵至明显变大,手指轻按迅速弹起,取出,预热烤箱180度5分钟以上。
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步骤15/19
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刷全蛋液,撒芝麻。
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步骤16/19
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放入预热好的烤箱中下层180度烤20分钟左右,看状态出炉。
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步骤17/19
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蔓越莓辫子面包。
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步骤18/19
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蔓越莓辫子面包。
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最后一步
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成品。
烤制时间请根据自家烤箱温度灵活掌握。
不想编辫子就直接揉圆放烤盘烤制。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-04-12
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