扁豆炒肉
扁豆的功效为健脾和中，消暑化湿。治暑湿吐泻，脾虚呕逆，食少久泄，水停消渴，赤白带下，小儿疳积。适合夏天食用。 参与活动: #汁味中秋共团圆 | 味达美圆味月菜馆 为团圆添美味#
105克
40克
9克
1137
千卡
这道菜富含蛋白质,可以提供多种氨基酸～
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步骤1/8
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将扁豆洗干净，两头去掉，斜切成丝。
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步骤2/8
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将肉洗干净切成丝，有淀粉的可以加点淀粉腌制。
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步骤3/8
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小米椒和蒜切好。
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步骤4/8
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锅内加油，待肉热后放入小米椒和蒜，煸炒出香味。
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步骤5/8
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将肉放入，炒至变色。
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步骤6/8
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放入扁豆丝，大火炒，依次加入酱油，十三香和盐。期间如果怕锅糊可以加入适量水（我加了几次，每次一勺左右，总共半碗）
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步骤7/8
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炒至变色，用筷子尝一下，扁豆没豆腥味，略脆，就可以出锅了。大概要炒10分钟左右。
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最后一步
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出锅了，女朋友说很好吃！
扁豆不熟有毒，所以做之前一定要把扁豆两端去掉，两边的丝能去掉就去掉。炒的时候勤放水，每次少量，10到15分钟才能出锅。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2022-04-07 · 天津
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