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泰椒土豆丝

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上海有个川菜馆叫做半步癫小馆，里面有道泰椒土豆丝一直是我的必点餐，味道与以往的土豆丝不同，研究了很久终于做得八九不离十，所以分享给小伙伴们

食材清单加入采购清单

土豆 1400g

、

盐 1克

、

油适量

、

味达美 6g

、

鸡精 1g

、

高汤 30g

、

蒜蓉 3g

、

大葱花 3g

、

花椒油 4g

、

香菜 4g

、

小米辣 3个

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
鸡精和盐各1g、味达美酱油6g、高汤30g、蒜蓉3g 大葱花3g、花椒油4g、香菜4g、食材准备
步骤2/3 点击查看大图
热锅下入猪油，下泰椒、蒜蓉、葱炒香，味达美烧纸冒泡，下土豆丝翻炒均匀。
最后一步点击查看大图
下鸡精味精，翻炒均匀，下高汤（没有高汤的可以用水代替）。继续翻炒变软放入花椒油，香菜炒匀即可出锅。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-04-04

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