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苜蓿菜馒头的做法

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苜蓿菜馒头

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加了苜蓿菜蒸的馒头，有一股淡淡的野菜清香味，特别好吃！参与活动: #菜谱有奖征集|带着美食出去浪#

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1小时以上 | 切墩(初级)

苜蓿菜 100g

、

中筋面粉 600g

、

温水 280g

、

发酵粉 6g

、

糖 20g

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
苜蓿菜浸泡清洗干净。
步骤2/13 点击查看大图
控一下水分剁碎。
步骤3/13 点击查看大图
将碎苜蓿菜放入盆里，加入中筋面粉搅拌均匀。
步骤4/13 点击查看大图
碗里倒入温水，加入发酵粉和糖搅拌均匀。
步骤5/13 点击查看大图
分次加入面粉中，揉成面团，盖上保鲜膜发酵至两倍大。
步骤6/13 点击查看大图
一个小时左右，面团发酵好了。
步骤7/13 点击查看大图
发酵好的面团揉光排气。
步骤8/13 点击查看大图
分成大小一致的小剂子。
步骤9/13 点击查看大图
揉光滚圆做成馒头生胚。
步骤10/13 点击查看大图
蒸锅里放水，篦子上铺油纸，放上做好的馒头生胚，盖上锅盖二次发酵10分钟左右。
步骤11/13 点击查看大图
凉水开火，上汽后转中火蒸20分钟关火，焖5分钟左右出锅。
步骤12/13 点击查看大图
小时候经常吃的苜蓿菜馒头。
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现在依然觉得很好吃！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-04-01

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