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迷你可爱小青团

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李时珍在《本草纲目》里主张“以葱、蒜、韭、蓼、蒿、芥等辛嫩之菜,杂和而食”。春季的传统美食中,青团恰好是综合了其中大部分食材的佳品。春暖花开之时,路旁菜地山野,安吉到处都有挑青的人,淡淡的艾草香,绿绿的圆团儿,就像是春天的味道,带着记忆的美味,夹着浓浓的乡情,家里自备一份应景应季,今天就来做一个迷你青团,小孩子也可以放心吃不用担心积食,一口一个,好玩又好吃! 参与活动: #菜谱有奖征集|带着美食出去浪#
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1克
13克
137克


605
千卡

这道菜低脂,健身人群可以吃~
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30-60分钟   |   切墩(初级)
烹饪步骤
小贴士

小贴士: 1.艾草焯水时,可在水中加少许食用碱或者小苏打,可保持成品漂亮的绿色。 2.青面团制作工序繁琐,现在大菜场已经开始出售和好的青团面,买上一斤就够做好些的了。 3.蒸完后就可以直接食用,如果当春游食品,可以刷一层熟油,避免黏住。 4.不同馅料的青团可以做上不同的记号以示区分:如捏一个尖角,用筷子扎一个小圆坑。 5.做大青团剩下的粽叶边角料不要丢掉,这里用正正好。

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

发布于 2022-04-01

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