蛋酱菠菜
春天，正是菠菜最鲜嫩的时候，记得从小时候开始，这个时节，妈妈就喜欢给我们炒蛋酱菠菜吃，每次我都可以就着菜吃两碗饭！ 葱伴侣豆瓣酱，味道非常好，做出来的菜酱香浓郁，全家爱吃！ 参与活动: #能蘸善炒，加一勺更够味儿，快来get原酿好酱#
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准备好主要食材和调味料。
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菠菜洗净，锅里水烧开后加少量食盐和几滴食用油，下菠菜焯水两分钟捞出过凉水备用。
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准备葱伴侣豆瓣酱，取两勺到小碗中。
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加适量水调匀，再加一勺生抽，一勺老抽调匀备用。
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鸡蛋三个打入碗中，搅散备用。
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锅里放适量油，倒入蛋液，等凝固后划散。
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倒入调好的豆瓣酱汁，炒匀。
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倒入少量的淀粉水。
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翻炒均匀，关火。
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菠菜过冷水后攥干水份，切段。
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切好的菠菜平铺在盘中。
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最后一步
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把炒好的蛋酱放在菠菜上，这道菜就完成了，吃的时候拌匀即可。酱香味的鸡蛋与清爽的菠菜完美组合，鲜香下饭！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2022-03-29
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