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春笋烧肉的做法

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春笋烧肉

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春笋，春季的限定美味，不可错过哦～参与活动: #能蘸善炒，加一勺更够味儿，快来get原酿好酱#

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1小时以上

春笋 1个

、

五花肉 800

、

味达美臻品料酒 2勺

、

6月香豆瓣酱 1勺

、

6月香辣椒酱 1勺

、

冰糖 5小颗

、

盐、姜、葱适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
准备食材。
步骤2/12 点击查看大图
笋、五花肉都切块。
步骤3/12 点击查看大图
锅里水烧开，放入春笋焯水，煮3分钟后捞出。
步骤4/12 点击查看大图
换一锅冷水，放入五花肉、姜片、葱段、两勺味达美料酒煮开后煮8分钟，撇去浮沫，捞出五花肉。
步骤5/12 点击查看大图
锅里放入一勺食用油和几小块冰糖，小火炒出焦糖色。
步骤6/12 点击查看大图
放入五花肉翻炒上色。
步骤7/12 点击查看大图
放入春笋，加入大半锅水，一勺6月香豆瓣酱，一小勺盐，焖煮。
步骤8/12 点击查看大图
大概煮25分钟，水几乎煮干了，再加入大半锅水，继续焖煮。
步骤9/12 点击查看大图
煮至剩1/4的水时，加入大半勺6月香辣椒酱，继续煮。
步骤10/12 点击查看大图
收汁装盘。
步骤11/12 点击查看大图
撒一点葱段，这道春笋烧肉就做好了。
最后一步点击查看大图
酱香软糯的五花肉，真香。

小贴士

春笋焯水能去草酸，口感更好。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-03-29

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