口感超好且易成功的酒心巧克力蛋糕(6寸)
果酱可以选用自己喜欢的任意口味；这款蛋糕我用的黑巧克力是德芙75％香醇巧克力，如果觉得巧克力苦的可以在调鸡蛋液步骤中加入适量细砂糖。
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步骤1/9
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桂圆干用白兰地泡软，沥干备用。
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步骤2/9
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粉类过筛混合：中筋面粉+可可粉+泡打粉。
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步骤3/9
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制作巧克力酱：黄油和黑巧克力放入锅内加热至融化成酱状，加热期间不断搅拌防止糊锅。
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步骤4/9
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将鲜奶和1/2汤勺的白兰地加入融化的巧克力酱中拌匀。
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步骤5/9
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把手动打蛋器打散的鸡蛋液倒入巧克力酱混合物中拌匀。
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步骤6/9
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再加入混合粉类，用手动打蛋器顺时针搅拌至顺滑的蛋糕糊。
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步骤7/9
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倒入备用的桂圆干，搅拌均匀。
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步骤8/9
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将蛋糕糊倒入垫了油纸的模具中，晃动平坦。以上下火170℃，中下层烤12~15分钟。再单上火170℃，烤1分钟。
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最后一步
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取出放凉倒扣私下油纸，根据自己喜好涂上果酱，用白巧克力酱裱花装饰即可。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2022-03-13
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