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家常版酸菜烤鱼的做法

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家常版酸菜烤鱼

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因为馋而动起了自己做的念头，一向因为工作忙碌不会做饭的老公放下手中的工作亲自采买+清洗+马杀鸡腌制+烤制+试吃，节奏慢下来，生活还是一如既往的美好

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6克
65克
31克

418
千卡

这道菜低脂,能有效控制体重～

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 配菜(中级)

黑鱼 1条

、

胡椒粉 15克——20克

、

料酒 2勺

、

酸菜鱼腌料粉 1袋

、

葱（斜切） 6片

、

姜 5片

、

酸菜 230克

、

干辣椒 7个

、

白芝麻适量

、

葱花适量

、

泡发木耳 1把

、

笋尖 1袋

、

切块饼半张

、

魔芋丝 1盒

、

鱼豆腐 100克

、

黄豆芽适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
将买回的鱼处理干净，注意内部黑色的东西一样要去除干净，这样鱼就不会有腥味。
步骤2/6 点击查看大图
将鱼改花刀方便入味
步骤3/6 点击查看大图
加入葱姜料酒以及颜料粉给鱼做下马杀鸡，腌制30分钟
步骤4/6 点击查看大图
生火烤，在腌制的过程中开始煨碳，碳得鱼成，架火开烤
步骤5/6 点击查看大图
将鱼表皮烤到焦黄的样子即可，我们的火候有一点点大，有些地方出现了烧焦的现象
最后一步点击查看大图
最右一步将葱、辣椒段、芝麻撒在表面，将酸菜鱼料包炒好后加水熬开从锅边缓缓倒入，不要没过鱼肉。将烧好的热油浇在葱花小料上，瞬间香气四溢！

小贴士

可将酸菜加葱姜炒香后加入姜料包炒制，然后加入热水熬开

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-03-09

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