咖啡奶油馅瑞士卷
咖啡奶油味的原味瑞士卷特别好吃！！不妨试一下。
171克
80克
83克
1720
千卡
这道菜富含维生素A,对眼睛非常好～
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步骤1/17
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分离蛋黄蛋清，蛋清放冰箱冷冻或冷藏，冷冻效果更好一些，不易消泡。
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步骤2/17
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纯牛奶+玉米油混合均匀。
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步骤3/17
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筛入低粉'之'字形混合均匀。
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步骤4/17
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最后加入蛋黄混合搅匀，如图流动的状态。
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步骤5/17
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蛋白分三次加入糖打发至小弯钩状态。
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步骤6/17
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舀1/3蛋白到蛋糊中，翻拌均匀后再倒入蛋半白盆里，翻拌均匀。
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步骤7/17
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混合好的面糊倒入烤盘中，用刮刀抹平。
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步骤8/17
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放入提前预热好的烤箱，中层，上下火，150度烤32分钟。
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步骤9/17
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烤好的蛋糕取出，放晾网上晾凉，撕开四边的油布。
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步骤10/17
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淡奶油+细砂糖+速溶咖啡粉打发。
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步骤11/17
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蛋糕铺上油纸，翻面，撕开油布，毛巾面出来。
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步骤12/17
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抹上咖啡奶油，卷起来。放冰箱冷藏1小时定型。
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步骤13/17
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成品。
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步骤14/17
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成品。
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步骤15/17
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成品。
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步骤16/17
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成品。
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最后一步
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成品。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2022-03-08
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