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花生酱小面包的做法

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花生酱小面包

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1小时以上 | 切墩(初级)

高筋面粉 300克

、

牛奶 170克

、

盐 2克

、

黄油 35克

、

细砂糖 40克

、

酵母 3克

、

花生酱 3勺

、

全蛋液 25克

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
准备需要的食材
步骤2/14 点击查看大图
除了黄油外，其他所有食材依次放入厨师机的揉面筒内，二档收粉后转三档揉面。
步骤3/14 点击查看大图
揉到扩展阶段后，放入软化好的黄油揉成薄膜后停止揉面。
步骤4/14 点击查看大图
取出面团团好后放入料理盒内进行一次发酵，时间大约一个小时。
步骤5/14 点击查看大图
发酵好的面团取出按压排气。
步骤6/14 点击查看大图
排气后把面团擀成大约30*50大小。
步骤7/14 点击查看大图
均匀刷上花生酱，把面皮从上到下折到三分之一处。
步骤8/14 点击查看大图
最下面再折到上面，擀面杖略微擀匀。
步骤9/14 点击查看大图
平均切成12段。
步骤10/14 点击查看大图
取其中一条，平均切成三条最上面尽量切到顶，然后编成辫子。
步骤11/14 点击查看大图
把面团反过来，背面收紧。
步骤12/14 点击查看大图
依次做好所有面团，放到模具里，进行二次发酵，发酵好的面包刷上一层牛奶。
步骤13/14 点击查看大图
放到预热好的烤箱里，180度20分钟中层即可。
最后一步点击查看大图
花生酱的香气飘满屋子。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-03-07

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