【酱油蒸六线鱼】春季多给孩子吃，健康远离流感

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海鱼营养丰富高蛋白少脂肪，对于增强孩子身体的免疫抵抗力是非常好的，身体壮实了胃口自然就好，流感不再见就是做家长的欣慰了。今天我用六线鱼给家人做了一道酱油蒸，特别适合下饭，而且这种鱼没有什么小刺，所以我也很放心让孩子和老人吃。六线鱼肉质鲜嫩，肉鲜美可口，属上等鱼品。其鲜鱼红烧、清蒸、氽汤味道均佳。

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

去头六线鱼 1只

、

姜片 2片

、

南豆腐 1块

、

六月鲜10度轻盐酱油适量

烹饪步骤

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成品
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准备材料：去头六线鱼一只，嫩豆腐一块，姜片2片，还有就是六月鲜10度轻盐酱油适量
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首先把六线鱼的鱼皮剥除，这个鱼皮比较硬，类似剥皮鱼，所以要去掉。
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然后切大块，加入盐、胡椒粉料酒和少许的酱油腌制20分钟
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把2块姜片都切成细丝，取一半铺在碗里
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接着把嫩豆腐切片铺在姜丝上面。
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同时把腌制入味的鱼块一一码上去，记得不要叠加，均匀铺开就可以。
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然后再淋上少许的酱油
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同时把另一半姜丝撒上去。淋少许食用油
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等锅里面水烧开了再把鱼放入蒸，大火蒸7分钟
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最后淋少许热油就可以上桌了。
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成品1

小贴士

六线鱼的鱼片比较硬，个人建议要剥离处理不用。蒸鱼时间要尽量控制在8分钟内，锁住营养口感而且还很好。豆腐搭配鱼一起蒸，营养更加的丰富。豆腐里的高氨基酸和蛋白质含量使之成为谷物很好的补充食品，制作豆腐的大豆其蛋白质生物学价值可与鱼肉相媲美，是植物蛋白中的佼佼者。

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发布于 2022-03-03

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