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比饭店更好吃的炒米粉(๑‾ ꇴ ‾๑)的做法

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比饭店更好吃的炒米粉(๑‾ ꇴ ‾๑)

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家里送来了几麻袋米粉，想到福建著名的炒米粉，就试着做了，结果比饭店的还好吃哈哈

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米粉适量

、

鸡蛋 2个

、

西红柿 1个

、

圆白菜半个

、

海虾米一小把

、

酱油适量

、

盐适量

、

食用油适量

、

料酒适量

、

葱花适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
水烧开后加入米粉，将米粉煮软后捞出
步骤2/8 点击查看大图
过几遍凉水后放置一边等会用
步骤3/8 点击查看大图
鸡蛋打散，加入盐，花椒面，海虾米，搅拌均匀后在锅里翻炒，炒大半熟的时候拿出锅
步骤4/8 点击查看大图
锅里热油，葱花爆香后加入西红柿，翻炒一会煸炒出汁
步骤5/8 点击查看大图
加入圆白菜翻炒
步骤6/8 点击查看大图
将之前的鸡蛋加入国内一起翻炒，后加入适量酱油，盐和料酒
步骤7/8 点击查看大图
倒入之前过滤凉的米粉一起翻炒，均匀后再倒入少许酱油，当翻炒均匀之后将锅中间留出一块空地，倒入少许油加热，再进行翻炒，直到水分炒干后停火
最后一步点击查看大图
出锅～(๑‾ ꇴ ‾๑)

小贴士

一开始翻炒的时候建议中火，后续要炒干的时候变为大火，在炒干的时候适量再加一些酱油，米粉比较不容易入味。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-04-20

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