暖胃又暖心的菌汤丸子锅
这道菜纯属随性创作,主材是炸丸子,配菜随意就好(冰箱里有什么蔬菜就放什么),意外地好吃。
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步骤1/16
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准备炸丸子,详细做法见这篇菜谱。
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步骤2/16
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好香,忍不住偷吃一个。
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步骤3/16
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准备配菜,胡萝卜去皮切滚刀,玉米切段,金针菇掰开,袖珍菇洗净。圆白菜只取中间嫩芯。
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步骤4/16
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锅里放一点点油,爆香姜片和蒜瓣。
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步骤5/16
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将金针菇和袖珍菇放入炒香,盛起备用。
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步骤6/16
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砂锅里准备1000毫升水,水开后放入一块菌汤味的火锅底料。
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步骤7/16
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放入适量太太乐鲜鸡汁。
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步骤8/16
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放入玉米和胡萝卜,加盖煮10分钟。
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步骤9/16
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放入炒香的两种菇类。
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步骤10/16
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放入炸丸子,加盖煮5分钟。
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步骤11/16
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两把粉丝,用开水泡10分钟。泡软后沥干水分备用。
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步骤12/16
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这个时候试一下汤里的盐味,(本身丸子会有一点盐味,煮的时候会释放出来),适量放盐。
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步骤13/16
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铺上泡软的粉丝。
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步骤14/16
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再铺上一层白菜嫩芯,加盖再煮5分钟。
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步骤15/16
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起锅前可以放一点鸡粉,增加鲜度。
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最后一步
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装盘撒一点葱花和香菜。这里面的粉丝吸饱了菌汤,只能说是yyds!
这道菜主要突出一个菌汤的鲜味,也可以用别的菇类。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-02-28
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