2、蒸彩色月饼（双色）
面粉和彩色粉做的大花馍
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步骤1/8
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开水晾到40度加酵母和白糖溶化，溶化了的水慢慢加入面盆边搅拌边加水，搅匀成絮状揉成光滑面团醒发。
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步骤2/8
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把发好的面分成两团，擀一个面饼上多抹点胡麻油和茴香粉。
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步骤3/8
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依次按上面方法做一个红曲饼。
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步骤4/8
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把茴香面饼卷一个面卷，依次做个红曲面卷。
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步骤5/8
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把茴香面卷和红曲面卷象做麻花一样做好。
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步骤6/8
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把麻花面卷盘起来两个头藏中间。
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步骤7/8
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擀一个小一点面饼，上面放上卷好的面饼，擀一个大一点的面饼盖在卷好的面饼上面，两个面饼象包饺子一样捏到一起以防漏。
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最后一步
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做好的大月饼醒发约10多分钟，锅里加水煮沸除一下氯气，把大月饼放锅上蒸60分钟，以防大月饼塌馅关火后4、5分钟揭锅盖。
蒸笼里放面月饼偏一点，以防堵住笼孔。今天六种大月饼和豆友们分享完了，每次做大月饼面卷变花样，做起来更有兴趣。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2022-02-25
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