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春天餐桌上的美味️凉拌驴肉的做法

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春天餐桌上的美味️凉拌驴肉

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天上的龙肉，地上的驴肉”，这句话在中国几乎无人不知，无人不晓。驴肉比牛肉更细嫩，味道更鲜美，历来为我国北方人民所喜爱。因其丰富的营养和鲜美的味道，被越来越多的人们所喜爱。小孩子也可适量吃一些驴肉进补，驴肉里面含有丰富的胶原蛋白和蛋白质，而且驴肉中丰富的不饱和脂肪酸，宝宝适量补充可以强健筋骨、发展智力，有助于骨骼和脑细胞发育。它还是一道不错的下酒菜，色泽非常的红润，很有食欲，家人聚会来一盘，喝着小酒，那感觉好极了！

食材清单加入采购清单

驴肉 300克

、

黄瓜 1根

、

小米辣 3个

、

尖椒 1个

、

大蒜一小把

、

白芝麻 1中勺

、

白糖 1小勺

、

油 30毫升

、

味达美清香米醋 1中勺

、

六月鲜轻 10克原汁酱油3大勺

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
准备所需食材。
步骤2/10 点击查看大图
小米辣和青辣椒打成颗粒状。
步骤3/10 点击查看大图
大蒜打成颗粒状。
步骤4/10 点击查看大图
接下来我们准备料汁。将打好的蒜和青红辣椒碎放入小碗中，放入1小勺白糖、3大勺六月鲜轻10克原汁酱油。
步骤5/10 点击查看大图
1中勺味达美清香米醋和1中勺白芝麻。
步骤6/10 点击查看大图
炒锅内倒入油烧热，泼入料碗中，这就是一碗万能的料汁了。
步骤7/10 点击查看大图
驴肉逆丝切片。
步骤8/10 点击查看大图
黄瓜拍松，斜刀切成小段。
步骤9/10 点击查看大图
驴肉和黄花放入料理盆中，按个人口味加入料汁搅拌均匀即可。
最后一步点击查看大图
最后可以把拌好的驴肉放到冰箱里进行冷藏，冷藏一小会会使其汤汁更快的渗入到驴肉里面，被驴肉本身锁住，口感上吃起来会更好一些，不用冷藏时间太长，一两个小时就OK了。

小贴士

卤过的驴肉因有底味，我用的轻盐原汁酱油，味道鲜美，不用单独放盐。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-02-22

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