锅塌豆腐
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步骤1/6
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五花肉剁碎,香菇,生姜,香葱切末加入肉末中 。两勺生抽,一勺耗油,半勺老抽,两勺料酒,半勺白糖,适量鸡精。用筷子顺时针方向搅拌,边搅拌边适量加入清水搅打上劲。
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步骤2/6
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豆腐切块先铺上一层肉馅再盖上另一块豆腐
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步骤3/6
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先裹上一层淀粉再裹上蛋液入油锅中小火炸
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步骤4/6
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中小火炸,一面炸至金黄翻面
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步骤5/6
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全部炸完倒入料汁,料汁(生抽2勺,耗油一勺,白糖一小勺,清水一碗,淀粉一勺)中小火煮5分钟左右,加入葱末,香菜,撒入芝麻。出锅装盘。
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最后一步
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汁香爽滑,好好吃!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-02-18
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