原味牛轧糖
(全部图片皆一边制作一边拍摄,故本文严禁转载与盗图,盗图必究)
90克
46克
183克
1699
千卡
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步骤1/8
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花生洗净微晾一会儿,入烤箱上下火150度烤18分钟左右,根据自家烤箱的性能调整时间,别烤焦了。
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步骤2/8
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黄油30克入不粘锅融化,我是用电磁炉800火力融化。
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步骤3/8
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黄油融化后倒入棉花糖搅拌融化。一定要用不粘锅,如果火力太猛,还可调成600度。防止沾锅烧糊。如果你想吃口感软点的牛轧糖,就要在棉花糖完全融化后关火。如果想吃硬点的,就多煮一会儿。
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步骤4/8
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关火快速倒入奶粉,快速把牛奶与棉花糖搅拌均匀。
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步骤5/8
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加入烤好的去皮花生,花生稍微切一下,不要太碎。否则没嚼劲。这一步骤要提前准备好,等牛奶搅拌好就倒入花生一起搅拌。不要等凉了加,那就无法融合了。
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步骤6/8
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起锅放油纸上压平,我没模具,压的不够工整,只能慢慢调整,整平后放凉,稍变硬就可以切了。冬天无需入冰箱冷藏。
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步骤7/8
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切成均匀的一块块,包上糯米纸。
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最后一步
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最后穿上漂亮的外衣,置于礼盒中。送人,自用,都是一种享受。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-01-27
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