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猪肉香芹馅饺子的做法

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猪肉香芹馅饺子

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皮包馅大、口感十足、满满的都是家的味道～

食材清单加入采购清单

香芹 400g

、

五花肉 350克

、

猪骨浓汤宝半块

、

生抽 2勺

、

盐适量

、

十三香 3g

、

家乐鲜露 2g

、

姜粉 1小勺

、

油 1匙

、

香油 1勺

、

葱半根

、

鸡蛋 2个

、

面粉 400克

、

水 250克

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
大料、桂皮、香叶、花椒用开水浸泡，盖上盖子焖至自然晾凉后，捞出配料；调入生抽、老抽、盐、鸡精、胡椒粉、蚝油、香油、十三香、放入葱花姜末淋上热油搅拌上劲；
步骤2/8 点击查看大图
肉馅中分三次加入料水，每次加入都要充分搅拌至肉馅吸收；
步骤3/8 点击查看大图
香芹切之前先用刀拍一拍，再切小丁，放入少许盐杀一下水分，挤干后备用，挤出的芹菜汁不要倒；肉馅中放入一些芹菜汁继续搅拌均匀；
步骤4/8 点击查看大图
充分的拌匀（这个时候可以再试一下咸淡，如果淡了可以再调入适量的盐拌匀）
步骤5/8 点击查看大图
饺子馅就调好了～时间允许的话，可以将调好的肉馅放入冰箱中冷藏10分钟更好包；
步骤6/8 点击查看大图
面粉、水、盐、食用油混合用筷子搅拌成絮状，再揉成光滑的面团；
步骤7/8 点击查看大图
将面团分成3份，取其中一份面团搓成长条，再揪成小剂子，擀成中间厚周围薄的饺子皮；
最后一步点击查看大图
锅中烧开水，放入包好的饺子，水再次烧开后继续煮5分钟捞出即可～

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-02-09 · 山西

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