东山豆腐皮
-
步骤1/7
点击查看大图
豆腐皮切丝焯水后用冷水浸泡1小时,去除豆腥味
-
步骤2/7
点击查看大图
六层油温下花椒,姜蒜炒香,再下豆瓣酱干辣椒炒出红色
-
步骤3/7
点击查看大图
豆瓣炒出颜色后下入白糖、生抽,老抽,辣椒粉提色
-
步骤4/7
点击查看大图
加水熬出味(追求菜品颜值得朋友,可以把渣全部打捞出来,只留汤汁)
-
步骤5/7
点击查看大图
下入豆腐丝
-
步骤6/7
点击查看大图
烧烤3分钟后调味,下入盐,鸡精,分3次勾芡,直到汁水挂在豆腐丝上,起锅前少淋一点香油,撒上蒜苗段
-
最后一步
点击查看大图
装盘撒上花椒粉(最后的灵魂手笔)
吃辣不厉害的朋友可以买不辣的辣椒粉制作,控制用量也是一个好办法,花椒粉一定要撒在表皮上。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-01-19
东山豆腐皮的相关分类
东山豆腐皮的相关推荐
-
纸杯蛋糕(新手零失败)
74506976人看过 -
蒸豆腐皮
20381人看过 -
豆浆(五谷豆浆)#苏泊尔极养破壁料理机#
712477人看过 -
韭菜水煎包
2651375人看过 -
辣豆腐皮
259722人看过 -
香浓的米润豆浆#入秋滋补正当时#米香豆浆
174106人看过 -
凉拌豆腐皮――下酒下饭都好吃
17384232人看过 -
家常豆腐皮
195380人看过 -
家庭版宫保鸡丁
42445304人看过 -
红烧平菇
5284034人看过 -
养生豆浆
22119人看过 -
青椒炒茄子
9009148人看过