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豆角蒸面的做法

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豆角蒸面

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清香爽口，吃出具有麦索的味道。

食材清单加入采购清单

10~30分钟

猪里脊 300克

、

面条 400克

、

豆角 400克

、

生姜 4、5片

、

白胡椒粉 2克

、

八角粉 2克

、

花椒油半勺

、

独头蒜 1个

、

生抽 1勺

、

料酒 2勺

、

淀粉 1勺

、

鸡精少许

、

老抽半勺

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
把肉洗干净切成丝，姜切片、蒜切片，辣椒切丝和葱斜着切段。
步骤2/8 点击查看大图
碗里放入切好的肉丝，加淀粉、八角粉老抽、生抽、料酒、花椒油和白胡椒粉把肉淹10分钟。
步骤3/8 点击查看大图
在超市买最细的面条。
步骤4/8 点击查看大图
把面抖撒喷上油，没喷壶淋点油，蒸15分钟。
步骤5/8 点击查看大图
锅里添胡麻油开小火炒黄爆香姜、蒜、葱。
步骤6/8 点击查看大图
倒入淹好的猪肉丝翻炒到6成熟加豆角。
步骤7/8 点击查看大图
炒好的猪肉丝上面辅上豆角，加够食盐翻炒豆角和肉丝。
最后一步点击查看大图
炒成7成熟的豆角上加开水淹没豆角，把蒸好的面条抖撒辅在菜上，水快干时关火搅拌均匀加少许鸡精出锅装盘。

小贴士

做蒸面买鲜面条越细越好，细面做的蒸面口感好。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-01-16

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