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豆角蒸面的做法

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豆角蒸面

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10~30分钟 | 切墩(初级)

猪前腿肉

、

四季豆

、

红尖椒

、

青椒、姜蒜少量

、

豆瓣酱、生抽、老抽、凉拌汁、麻油、醋

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
推荐猪前腿肉（肉质较嫩）用生抽与料酒姜末腌制20分钟，红尖椒、青椒切段、蒜少量
步骤2/5 点击查看大图
四季豆处理好折断（怕不熟炒之前可先用热水过一遍哦～）
步骤3/5 点击查看大图
鸡蛋面放几块在沸水里煮一分钟后抓散放蒸锅里蒸15分钟左右
步骤4/5 点击查看大图
蒸面的过程中这时候就可以下锅炒四季豆啦！先下姜蒜辣椒爆出香味～～再把腌制好的肉下锅翻炒几下，这时候可以下四季豆啦，因为要下面条所以可以稍微多放一点盐，这时候加水焖10分钟（注意：四季豆不熟会有毒的哦）待豆豆熟了以后加入老抽与豆瓣酱继续翻炒～～～直到还剩一点汤汁
最后一步点击查看大图
关火！把蒸好的面条倒入炒好的四季豆锅中。加面条鲜、生抽、醋（根据个人口味）、凉拌汁、香油拌好就可享用啦！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-01-25

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