雪花酥

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一年总会做那么几次雪花酥，想念这个味道，这个配比的口感是多年来觉得最佳的，推荐小伙伴们，红红火火迎新年！

食材清单加入采购清单

30~60分钟

黄油 50克

、

棉花糖 200克

、

蓝胖子奶粉 50克

、

蔓越莓干 50克

、

扁桃仁 50克

、

饼干 200克

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
准备平底锅和硅胶铲，锅热倒入黄油，慢慢化开；
步骤2/15 点击查看大图
化开的过程慢慢搅拌，火不要太大；
步骤3/15 点击查看大图
完全化开后放入棉花糖，搅拌继续慢慢化开融合；
步骤4/15 点击查看大图
化开融合后如图片，切记火不要太大，翻拌的动作不要太大，最好在锅底，以免锅边起壳变焦，那个就不要了，口感不好；
步骤5/15 点击查看大图
小火倒入奶粉继续翻拌，略有即可；
步骤6/15 点击查看大图
关火倒入蔓越莓干和扁桃仁，迅速搅拌均匀；
步骤7/15 点击查看大图
倒入饼干继续压伴；
步骤8/15 点击查看大图
准备模具盒；
步骤9/15 点击查看大图
放入材料，用擀面杖压平紧实即可；
步骤10/15 点击查看大图
饼干这次没有敲碎，个人喜欢，我喜欢比较看到成块切开后的一块一块；
步骤11/15 点击查看大图
准备切的板，先撒一点奶粉在面板上，把压好的雪花酥放上去，模具带有分格，撒一点奶粉看的就非常清楚，奶粉可以防止切时沾黏；
步骤12/15 点击查看大图
切好后再撒一点奶粉，注意要均匀，防止糖没变硬是沾手不好包装；
步骤13/15 点击查看大图
准备糖袋，我习惯先一个个装进去，然后再用封口机一个个封口，根据自己的喜欢在网上选择；
步骤14/15 点击查看大图
大功告成！红色的袋子是100个有4个不同字样，模具盒选的小号24*20*2.5，按以上比例大格雪花酥可以切30个，小格牛轧糖60个，这个是以一份做的量配比买的模具盒；
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后面还做了一个加两个核桃仁，葡萄干，口感也很好，干果搭配坚果即可，我不喜欢加太多，口感吃的太杂，个人觉得影响更好体验！