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草莓麻薯

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瞧瞧这粉粉的颜色，是不是十分讨喜？手感也是相当好，拿在手里软乎乎的，滑滑的像是婴儿皮肤一样~ 因为有了草莓麻薯做奠基，我还顺便包了几个可爱的雪媚娘/大福，喜欢的朋友，别忘了看到最后哦~

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30-60分钟 | 切墩(初级)

新鲜草莓 400g

、

糯米粉 180g

、

玉米淀粉 50g

、

白砂糖 40g

、

水 50-60g

、

黄油 30g

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
300g草莓洗干净切蒂后，对半切开
步骤2/10 点击查看大图
放入碗中捣碎（必要时借助榨汁机，没有的宝宝可以买熟一点的草莓）然后用网筛过滤出草莓的'黑头'
步骤3/10 点击查看大图
碗中放入180g糯米粉、50g玉米淀粉，40g白砂糖，再加入250g草莓果泥搅拌
步骤4/10 点击查看大图
因为草莓水分的不一致，可适量加点水调整糊糊的状态，我这里加了50g水
步骤5/10 点击查看大图
搅拌好的糯米糊糊，倒入锅中，小火慢炒，慢慢地炒到成团后（颜色会比糊糊加深一些）
步骤6/10 点击查看大图
加入30g黄油，翻炒至黄油完全被吸收，面团成熟即可出锅。
步骤7/10 点击查看大图
出锅放至稍微不烫手后，戴上手套，拉一下面团，让麻薯更糯更拉丝
步骤8/10 点击查看大图
然后放在撒了熟糯米粉的桌子上，稍微擀压，厚度约1.5cm左右，切割出方块，草莓麻薯就做好啦！
步骤9/10 点击查看大图
还能将麻薯擀开，包上草莓丁和整个草莓！变成雪媚娘/大福~
最后一步点击查看大图

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-01-13

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