蒜香皮皮虾
就是皮!
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步骤1/11
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皮皮虾洗干净
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步骤2/11
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如图切好备用,蒜头剁碎,但也不能太碎
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步骤3/11
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热锅放油,下入蒜蓉,炸至金黄
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步骤4/11
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大概这个样子
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步骤5/11
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捞出备用
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步骤6/11
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皮皮虾裹点生粉,也可不裹,裹了比较有味道点,没那么干
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步骤7/11
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用刚刚炸蒜的油炸虾,要一只一只伸直放入,这样虾不会卷起来
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步骤8/11
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手忙脚乱没拍清晰,炸虾的油倒出,洗干净锅重新热油,加入少许盐,豆瓣酱,倒入炸过的皮皮虾,翻炒均匀,加入少许料酒,我这里还有蟹,喜欢的也可以放入,操作一样
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步骤9/11
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翻炒均匀后倒入青椒和蒜蓉,椒盐,葱段翻炒均匀即可出锅!
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步骤10/11
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成品
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最后一步
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开吃!
炸虾的时候等油热了,筷子插入起小泡可转小火再放入皮皮虾,虾壳变红即可捞出,不要下太久,不然会变得没肉的!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-01-04
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