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真心实意生日蛋糕的做法

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真心实意生日蛋糕

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食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

自发粉 600克

、

土鸡蛋 6个

、

纯牛奶 400ml

、

白砂糖 150克

、

葡萄干 70克

、

瓜子仁 10克

、

熟猪油 20克

、

盐少许

、

柱形棉花糖 1包

、

金富士蔬菜棒饼 1小包

、

苹果 1个

、

梨 1个

、

牙签若干

烹饪步骤

步骤1/12
在干净的菜盆里放入自发粉，加入纯牛奶和120克白砂糖、熟猪油；
步骤2/12
将土鸡蛋的蛋黄和蛋白分开搅拌，其中蛋白在搅拌时加入少许食盐和30克白砂糖，并把其搅拌成细腻的泡沫状；
步骤3/12
把搅拌好的蛋白及蛋黄加入自发粉糊中，并放入葡萄干和瓜子仁；
步骤4/12
用搅拌器将以上的蛋糕糊搅拌30分钟；
步骤5/12
将熟猪油均匀涂抹在900W的电饭煲内胆中进行预热后，放入搅拌好的蛋糕糊进行烹制；
步骤6/12
待电饭煲跳闸后，继续焖20分钟，然后放入蒸锅中蒸10分钟；
步骤7/12
将烹制好的蛋糕取出，待冷却后进行装饰：用西瓜刀将蛋糕切为上下两层，但蛋糕中部不用分开；
步骤8/12
将苹果和梨去皮切片，夹入两层蛋糕间；
步骤9/12
用牙签沿着上层蛋糕边缘中部插满，并在牙签另一端插上柱形棉花糖；
步骤10/12
用小刀将另外的柱形棉花糖切片，在蛋糕表面装饰成花朵图案；
步骤11/12
用牙签将QQ糖穿成串插在蛋糕表面，并在其周围插上蔬菜棒饼；
最后一步
最后用QQ糖在蛋糕表面摆出HAPPY造型。

小贴士

1、先用电饭煲再用蒸锅，目的在于让烹制出的蛋糕底层既有蛋糕的风味，上层又有年糕的爽滑； 2、QQ糖串以及蔬菜棒饼的数量可以表示生日者的年龄； 3、棉花糖既漂亮，又可以达到奶油的视觉效果，且又不油腻。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2009-02-02

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