低卡戚风蛋糕
喜欢吃蛋糕，又怕糖吃多了，那我们可以选择爱乐甜零卡糖来代替哦，美味依然哦！ 参与活动: #免费申领|感恩有你 “甜”过圣诞#
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步骤1/18
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每个鸡蛋带壳大概55克左右，3个鸡蛋蛋清蛋黄分开分别放入容器中。放蛋清的容器一定要保证无油无水。
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步骤2/18
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纯牛奶、玉米油、5克爱乐甜零卡糖拌匀乳化
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步骤3/18
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筛入低筋面粉
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步骤4/18
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画'Z'字型把低筋面粉拌匀
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步骤5/18
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加入蛋黄拌匀
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步骤6/18
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制作好的蛋黄糊
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步骤7/18
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开始来打发蛋白，滴入两滴香草精，去腥增香。（也可以用白醋或者柠檬汁代替）
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步骤8/18
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还剩25克爱乐甜零卡糖分3次加入蛋清中打发
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步骤9/18
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蛋清打发至提起有直立的尖角就可以了。还有一个更直观的检验方法就是蛋清打发至倒扣不掉就可以了。
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步骤10/18
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蛋白糊取三分之一放入蛋黄糊中上下翻拌均匀。(动作一定要快且轻柔,不然容易消泡)
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步骤11/18
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翻拌好
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步骤12/18
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把翻拌好的蛋黄糊再倒入蛋白中，翻拌均匀
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步骤13/18
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做好的蛋糕糊
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步骤14/18
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倒入6寸模具中，震几下，震出大气泡
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步骤15/18
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放入预热好的烤箱中,上火140℃,下火150℃烤50分钟左右就可以。
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步骤16/18
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烤好取出倒扣放凉
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步骤17/18
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放凉脱模
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最后一步
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美味开吃吧！
烤箱的温度只是参考，一定要根据自己家烤箱的脾气调整时间。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-12-26
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