老面包
记忆中的老面包，是小时候的味道。 参与活动: #佳倍容易圣诞季|安佳圣诞大礼发放中#
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步骤1/19
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将酵头食材全部放入盆里。
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步骤2/19
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用筷子搅拌均匀，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏发酵一晚上。
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步骤3/19
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第二天早上取出，看一下这就是发酵好的酵头。
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步骤4/19
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将发酵好的酵头放入面包机桶内，加入纯净水，打入一个鸡蛋。
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步骤5/19
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加入高筋面粉、低筋面粉和奶粉，细砂糖和盐对角放。
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步骤6/19
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选择面包机的'和面'程序，启动揉面20分钟。
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步骤7/19
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加入安佳黄油，继续选择面包机的'和面'程序，启动揉面15分钟。
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步骤8/19
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将揉好的面团从面包机里取出，整一下型放入盆里，盖上保鲜膜发酵至两倍大。
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步骤9/19
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看一下发酵好的面团，超级棒！
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步骤10/19
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将发酵好的面团从盆里取出拍打排气，分成6份。
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步骤11/19
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将一份面团擀开成牛舌状，卷起来成长条状，全部完成松弛几分钟。
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步骤12/19
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挽成一个面包团。
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步骤13/19
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全部的面包做好放入烤盘，烤箱调至'发酵'功能，40度二次发酵40分钟。
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步骤14/19
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发酵好的面包明显变大。
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步骤15/19
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烤箱调至'上下管'加热，160度预热，将发酵好的面包送入预热好的烤箱。
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步骤16/19
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上下管160度烤25分钟。
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步骤17/19
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上色满意后及时加盖锡纸（老面包我喜欢颜色深一点）。
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步骤18/19
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出炉趁热刷上一层黄油。
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最后一步
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撕开一个看看，柔软拉丝，好香啊！
烤箱的时间和温度根据自己家烤箱的脾气调整。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-12-25
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