椒麻酸菜鱼㊙️
爽口开胃的酸菜鱼,麻香微辣,特别好吃下饭!当热油浇上去的瞬间,紧接着一股清香扑鼻而来! 参与活动: #有奖征集|一学就会快手菜#
15克
19克
28克
302
千卡
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步骤1/13
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材料如图!鱼切薄片(买的时候商家会给切好的)!
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步骤2/13
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鱼片用少许地瓜粉、料酒、姜丝抓均匀腌制片刻!
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步骤3/13
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金针菇洗净撕开,豆腐切小块,酸菜切丝,姜切丝,蒜拍扁,香菜切段!
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步骤4/13
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锅中倒入少许油爆姜丝和蒜头,炒出香味!(也可以放点干辣椒和花椒粒,我不怎么会吃辣、家人也吃不了辣,所以就没有放了,喜欢辣的一定要放,不然会感觉比较清淡了点)
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步骤5/13
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把酸菜倒入炒会!
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步骤6/13
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加入适量清水!
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步骤7/13
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金针菇和豆腐也放入!
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步骤8/13
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加盖焖煮片刻,加少许盐和鸡精调味!(要尝一下咸淡,淡的话就放入少许盐调味一下吧)
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步骤9/13
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煮好后捞出在盆里!
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步骤10/13
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锅中水烧开,把鱼片放入!
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步骤11/13
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加盖煮5分钟,煮熟即可!(时间要看鱼的厚度,我的鱼切的比较薄,就不用过度的煮)
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步骤12/13
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煮熟的鱼片捞出,沥干水份,放在煮好的酸菜里,在把香菜放上面!
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最后一步
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锅中倒入少许油,抓少量青花椒粒慢火炸香,然后淋入酸菜鱼上,就完成了!
个人口味比较清淡喜欢辣点的话加多点干辣椒和花椒粒!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-12-24
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