腌菜炒毛豆
今儿我给大家推荐一道开胃爽口菜~腌菜炒毛豆,自家亲戚做的腌菜,搭配毛豆、辣椒简单一炒,香辣脆爽又下饭,味道比吃肉都香,喜欢的做起来~~~ 参与活动: #有奖征集|一学就会快手菜#
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备好腌菜和毛豆,腌菜是姐姐送的,毛豆较早前买的,回来剥好装保鲜袋冷冻的
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腌菜放清水中浸泡1小时,时间长短视自家能接触的咸度,清洗干净攥干水分后切小段
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毛豆洗净,辣椒切圈,蒜头切片备用
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锅烧倒入食用油,放毛豆米,加2勺清水和少许食盐,烧至毛豆熟烂后盛出
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锅中重新倒少许食用油,放入蒜片和红椒圈翻炒出香味,放入腌菜段,翻炒均匀
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再把刚刚炒熟的毛豆加进去,翻炒
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然后放少许白糖,腌菜味咸,加白糖可以合味提鲜
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翻炒均匀即可出锅
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无需多余调味,一盘好吃的家常下饭菜就做好了
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香辣脆爽下饭
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最后一步
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味道比肉都香哦
1、将腌菜放清水中浸泡个把小时,时间长短视自家能接触的咸度,泡去多余的咸味,既健康又好吃。
2、炒制毛豆翠绿小窍门:不论是炒、烧或是煮,都不要加盖,开锅烧可使毛豆颜色翠绿且口感也好。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-12-21
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