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酱烧带鱼

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meggy跳舞的苹果

北方人喜欢吃颜色重、味道浓的菜，对于黄豆酱也“情有独钟”。炸酱面，包饺子、烙馅饼、炖肉，都可以舀几勺。换句话说吧，把黄豆酱当成一部分酱油使用，酱香浓郁、鲜味十足的美味就出来了，它与只放酱油的菜还是有明显的味觉差别。今天这道酱烧带鱼就是一道很常见的家常菜。 参与活动: #有奖征集丨分享最暖家庭美味，get东古品牌大奖#
营养分析 查看详情

45克
146克
51克

1182
千卡

这道菜富含蛋白质,是组织形成和生长的主要营养素～
食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   切墩(初级)
冻带鱼 4条
、
大葱 半棵
、
大蒜 1头
、
姜 1块
、
干红辣椒 3个
、
黄豆酱 1大勺
、
油 少许
、
料酒 适量
、
盐 1克
、
酱油 10克
、
热水 2碗
烹饪步骤
小贴士

1. 带鱼表皮上的银色物质是退化的鳞片，含丰富的不饱和脂肪酸，无需刻意刮掉； 2. 黄豆酱是黄豆发酵而成的，除了含有丰富的钙，还有多种氨基酸，所以鲜味十足。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-12-19

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