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酸菜白肉宽粉～冬天里暖心的一道菜

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禁不住诱惑的馋猫

冬天，北方人的餐桌上都少不了这道菜，用最简单的食材，最朴素的调料，做出热乎乎一大盆酸菜白肉，配上滑溜溜的宽粉，来上一口，从嘴里一直暖到胃里，真的是太舒服了。
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   切墩(初级)
东北酸菜丝 500g
、
五花肉 260克
、
家乐浓汤宝 一小块
、
八角 1个
、
姜片 4片
、
葱段 适量
、
料酒 1勺
、
白胡椒粉 1茶勺
、
盐 适量
烹饪步骤
小贴士

1. 酸菜是用盐腌制的发酵食品，泡水和焯水都是为了中和咸酸度，不要过度泡水，否则就失去味道了 2. 因为是炖煮菜，五花肉不要煸出常见的金黄色，发白即可 3. 宽粉可用其他粉类替代，如红薯粉、粉丝等，烹饪时间也要相应调整，最保险的办法就是按照包装说明单独煮熟，再放进酸菜白肉

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-12-15

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