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元宝素水饺的做法

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元宝素水饺

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冬至是一年当中的第22个节气，时间在12月21日到23日之间，是一年当中白天最短、夜晚最长的一天是我国传统节日之一，是四时八节之一，被视为冬季的大节日，在古代民间有冬至大如年的讲法，所以古人称冬至为亚岁或小年。我老家陕西有冬至吃饺子的习俗，每年冬至妈妈都会包饺子，告诉我们要多吃，吃了饺子就不会冻耳朵了。尽管现在离家已经很多年了，妈妈每年的冬至还是会打电话告诉我，要我记得吃饺子所以现在冬至吃饺子对于我来说不光光是习俗，而是一种来自家人的牵挂与爱

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30~60分钟 | 配菜(中级)

面粉适量

、

香菇 6朵

、

鸡蛋 2个

、

红萝卜 1根

、

老豆腐 1小块

、

韭菜适量

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
普通面粉适量
步骤2/16 点击查看大图
用水和成絮状
步骤3/16 点击查看大图
搜成面团，醒面30分钟
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香菇切丁、红萝卜、老豆腐、韭菜切丁备用
步骤5/16 点击查看大图
鸡蛋炒熟
步骤6/16 点击查看大图
油热依次倒入豆腐、香菇、红萝卜微炒一下，放1大勺盐、1勺鸡精、1小勺十三香、1勺耗油、适量香油，拌匀后关火加入韭菜拌匀，芯料备好盛出。
步骤7/16 点击查看大图
面团醒好
步骤8/16 点击查看大图
擀来切成方形
步骤9/16 点击查看大图
擀好的皮，炒好的芯
步骤10/16 点击查看大图
一片皮放入芯
步骤11/16 点击查看大图
对折捏紧
步骤12/16 点击查看大图
左上角和右上角翻过来捏紧。
步骤13/16 点击查看大图
1勺辣椒粉、2勺蒜末、1勺熟白芝麻，倒入热油激发香味
步骤14/16 点击查看大图
加入2勺味达美清香米醋、1勺六月鲜酱油、一勺味达美臻品耗油、半勺白糖、少许盐拌匀
步骤15/16 点击查看大图
拌匀的酱料加入煮饺子的饺汤
最后一步点击查看大图
把煮熟的饺子放进去搅拌，就可以吃啦！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-12-13

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