柠檬焦糖蛋糕
161克
63克
108克
1775
千卡
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步骤1/20
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3个鸡蛋蛋清蛋黄分离,蛋清放入无水无油的容器
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步骤2/20
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蛋黄和玉米油混合均匀
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步骤3/20
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倒入牛奶打匀
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步骤4/20
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筛入低粉搅拌均匀
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步骤5/20
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蛋清里加6滴柠檬汁,打蛋器打出粗鱼眼
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步骤6/20
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再分3次加糖,打到提起蛋抽有小尖角
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步骤7/20
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1/3蛋白糊倒入蛋黄糊里,切拌均匀
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步骤8/20
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倒回蛋白糊里,切拌均匀
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步骤9/20
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烤箱预热,140度烤45分钟
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步骤10/20
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晾凉切成3片
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步骤11/20
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来做涂抹奶油,室温软化的黄油与1.5克盐20克糖混合,打发到黄油变白,体积膨胀
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步骤12/20
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分次加入淡奶油搅打
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步骤13/20
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直到打出有纹路
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步骤14/20
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涂抹一层咸奶油
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步骤15/20
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加入焦糖饼干碎
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步骤16/20
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盖第二片蛋糕,重复上步操作
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步骤17/20
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杏仁片160度烤5分钟
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步骤18/20
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最后一片蛋糕片盖好,四周和顶端都涂好奶油,盖烤好的杏仁片
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步骤19/20
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成品
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最后一步
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成品
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-12-09
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