100个吐司练习No.44 爆发力爆棚的小巨蛋吐司

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吐司长高跟鸡蛋有很大关系的尤其是蛋黄今天这个用的蛋比较多爆发力惊人出炉就干掉了大半个 ◽️烘焙工具海氏EAT S90风炉商用烤箱 ◽️450克吐司盒*2 参与活动: #爱好组精英赛区#

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材料图1⃣️

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
准备材料高粉460克、低粉40、牛奶209克、全蛋1个、蛋黄2个、淡奶油60克、白糖60克、盐6克、黄油40克制作方法1⃣️、除黄油和盐以外的所有材料放入厨师机，打出厚膜后加入盐和黄油打出手套膜
步骤2/7 点击查看大图
2⃣️、28度一发二倍大。然后排气开始进行二次擀卷3⃣️、二发35度8-9分满。发酵好之后表面刷一层蛋液4⃣️、烤箱预热155度烘烤25分钟
步骤3/7 点击查看大图
普通烤箱 180/30分钟当然你也可以一句你平时烘烤的温度
步骤4/7 点击查看大图
我在表面刷了蛋液颜色超棒
步骤5/7 点击查看大图
组织完美蛋黄多所以颜色也黄一点
步骤6/7 点击查看大图
爱了爱了
最后一步点击查看大图
快试试看吧