经典家常菜酱爆鸡丁

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经典家常菜快手下饭菜酱爆鸡丁 ~ 葱伴侣豆瓣酱 & 甜面酱参与活动: #免费申领｜暖冬酱在手，嗨吃部队锅#

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

鸡胸肉 2块

、

黄瓜 1根

、

腌制黄酒/料酒 2勺

、

腌制白胡椒粉一点点

、

腌制盐一点点

、

腌制蛋清 1个

、

腌制淀粉 1.5-2勺

、

葱花适量

、

酱汁甜面酱 1.5勺

、

酱汁黄豆酱 1勺

、

酱汁生抽 2勺

、

酱汁老抽 1勺

、

酱汁糖 1勺

、

酱汁水 1/3碗或小半碗

、

酱汁淀粉 1勺

烹饪步骤

步骤1/11
鸡胸肉切丁加入腌制调味料
步骤2/11
搅拌均匀腌制15-30分钟
步骤3/11
黄瓜切丁
步骤4/11 点击查看大图
调制酱汁推荐比例甜面酱1.5 黄豆豆瓣酱 1生抽 2 老抽 1 糖 1 清水1/3碗或者小半碗淀粉1勺仅供参考可以按照个人口味自行调整哦
步骤5/11 点击查看大图
锅中倒油倒入鸡胸肉丁滑炒
步骤6/11 点击查看大图
稍变色盛出注意是稍变色！不是彻底变色哦！
步骤7/11 点击查看大图
锅中剩油不够可以在倒一些加入葱花炒香
步骤8/11 点击查看大图
倒入调好的酱汁
步骤9/11 点击查看大图
酱汁稍变浓稠倒入鸡丁翻炒
步骤10/11 点击查看大图
翻炒均匀后倒入黄瓜丁翻炒
最后一步点击查看大图
翻炒均匀