咖喱牛肉
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步骤1/7
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牛腩切大小适中的块,冷水放入锅中;
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步骤2/7
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加入料酒、姜片、葱段煮开后继续煮5分钟,撇去浮沫,捞出牛肉备用;
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步骤3/7
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热锅凉油,放入花椒粉、牛肉块翻炒;
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步骤4/7
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放入葱姜蒜、桂皮、香叶、干椒翻炒出香味;
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步骤5/7
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加入两勺生抽、两勺料酒、足够量的开水,大火烧开后改中小火炖两个小时,或放入高压锅中炖40分钟;
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步骤6/7
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放入土豆块和胡萝卜块盖上锅盖继续炖10分钟,知道土豆软烂;
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最后一步
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放入四块咖喱、一勺蚝油、一点点老抽、适量的牛奶,炖至汤汁浓稠即可~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-12-04
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