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12月的第一天，做了开运苹果派

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不知道你在家怎么吃苹果，和橙子一块儿煮个热饮？榨汁？还是跟我一样做个创新小零食~

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中筋面粉 100g

、

苹果 1个

、

淀粉 4g

、

糖 10g

、

蛋黄 1个

、

白芝麻少量

烹饪步骤

步骤1/23 点击查看大图
准备食材，主要是面粉、淀粉、白糖和苹果
步骤2/23 点击查看大图
100g面粉加45ml清水搅拌成面絮
步骤3/23 点击查看大图
揉成面团，盖好保鲜膜让它充分休息。
步骤4/23 点击查看大图
苹果去皮，切薄薄的片，切丝，再切块
步骤5/23 点击查看大图
我这里切得还是有点儿大，越碎越好
步骤6/23 点击查看大图
淀粉加少量清水，搅拌均匀
步骤7/23 点击查看大图
小火炒苹果碎至变色变软（省时间的方法是先煮软再炒）
步骤8/23 点击查看大图
加淀粉水，加白糖
步骤9/23 点击查看大图
不停搅拌至浓稠，苹果酱就做好了
步骤10/23 点击查看大图
面团醒殇好了按压成面饼
步骤11/23 点击查看大图
擀成大饼
步骤12/23 点击查看大图
切宽宽的长条
步骤13/23 点击查看大图
终于，切成了完美的馄饨皮（直接买市面上的馄饨皮，进一步擀薄也可以）
步骤14/23 点击查看大图
取一个面皮，挤少量苹果酱
步骤15/23 点击查看大图
四边刷上清水
步骤16/23 点击查看大图
盖上另一个面皮
步骤17/23 点击查看大图
用小模具压出花型
步骤18/23 点击查看大图
大小都可以
步骤19/23 点击查看大图
差不多够吃了
步骤20/23 点击查看大图
剩下的边角别浪费，擀成剂子，包成元宝饺子
步骤21/23 点击查看大图
刷上蛋液（蛋黄加水），再撒上白芝麻
步骤22/23 点击查看大图
烤箱预热好170度，上下火，烤12-15分钟
最后一步点击查看大图
圆鼓鼓的，一捏，嘎嘣脆

小贴士

1/小孩子可以少加糖，大人酌量增加。 2/面皮容易干，做的时候可以刷上清水。 3/锡纸换成油纸也是可以的。 4/馅料不能挤太多，烤的时候会漏出来。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-12-02

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