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炖！的做法

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炖！

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东北多炖菜，炖菜本是源于鲁菜中的祭菜，当热气蒸腾，直上云霄，不仅是为了祭祀先祖，也是为了告诉他们我们过的很好。参与活动: #作品有奖征集|我心中的的冬日限定#

食材清单加入采购清单

姜片 6片

、

八角两个

、

老抽 1勺

、

冰糖 20克

、

盐 2调料勺

、

生抽 2勺

、

葱半根

、

排骨 1000克

、

架豆 500g

烹饪步骤

步骤1/7
排骨泡冷水下锅，焯水，撇去浮沫。
步骤2/7
高压锅压15分钟，水里只放姜。压好之后捞出排骨，汤保留备用
步骤3/7 点击查看大图
起锅烧油下冰糖，炒至冒泡
步骤4/7
下排骨，翻炒至焦糖色，下葱姜蒜八角花椒一起翻炒。倒入刚才的排骨汤。
步骤5/7 点击查看大图
煮至沸腾，加生抽老抽，换小火煮30分钟。
步骤6/7 点击查看大图
用筷子扎一下，软烂，下两勺盐，下豆角。
最后一步点击查看大图
继续盖上盖子煮15分钟，开盖大火收汤。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-11-29

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