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红烧香麻茄子的做法

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红烧香麻茄子

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普通的红烧茄子吃腻了，不妨试一试藤椒口味的川香茄子，只需加入清香麻爽的豪吉藤椒油，茄子油润绵软，藤椒汁香麻浓郁富有特色，一道色香味俱佳的美味佳肴轻松完成，一瓶豪吉藤椒油给我信心和成就感。参与活动: #免费申领|200份豪吉藤椒油带你鲜麻如魂#

食材清单加入采购清单

茄子 1200克

、

瘦肉 120克

、

葱 1段

、

蒜 20克

、

香菜 2根

、

豪吉藤椒油 2勺

、

食用油 300克

、

甜面酱 3勺

、

八角 1个

、

酱油 2勺

、

胡椒粉 0.5克

、

淀粉半勺

、

盐 7克

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
食材准备好。
步骤2/15 点击查看大图
茄子切块，放入5克盐拌匀，攥干水分备用。
步骤3/15 点击查看大图
瘦肉切片，放入淀粉、胡椒粉和半勺酱油。
步骤4/15 点击查看大图
反复抓拌均匀腌制20分钟。
步骤5/15 点击查看大图
食材处理完毕，香菜切小段，蒜切碎，葱切片。
步骤6/15 点击查看大图
起油锅放入食用油，油温烧制7成热倒入茄子，炸至上色，捞出控油备用。
步骤7/15 点击查看大图
另起油锅，放入豪吉藤椒油加热。
步骤8/15 点击查看大图
放入八角和肉片翻炒变色。
步骤9/15 点击查看大图
放入甜面酱翻炒。
步骤10/15 点击查看大图
倒入酱油调味。
步骤11/15 点击查看大图
放入茄子和葱片，翻炒均匀。
步骤12/15 点击查看大图
按自己口味添加盐调理味道。
步骤13/15 点击查看大图
放入蒜碎增香，翻拌均匀。
步骤14/15 点击查看大图
加入香菜，即可关火出锅。
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装盘食用，香麻适口。

小贴士

家中常备豪吉藤椒油，可炒菜可拌食，味道独特，食用方便。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-11-27

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