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凉拌鸡翅

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鸡翅口感滑嫩，平时多红烧、煎、烤，其实凉拌又省事又好吃。今儿咱就来个藤椒味的凉拌鸡翅，咯吱咯吱，好吃不腻。加一碗黑木耳同拌，一把小葱末、大蒜末、小米椒圈，红白绿黑，煞是好看。多泡一会，鸡翅也吸入了更多的料足，酸辣之中又有了藤椒油的独特的麻香，棒极了！食谱中，用的豪吉藤椒油，是用优质藤椒和菜籽油熬制而成，油品清澈，藤椒香味深郁，凉拌菜不但增加麻香味，更使菜品清亮润泽；热炒更能增加麻香味，是家庭烹饪必备的调味品。参与活动: #免费申领|200份豪吉藤椒油带你鲜麻如魂#

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

鸡翅中 10个

、

黑木耳 1碗

、

小葱 4棵

、

小米辣 2个

、

大蒜 1头

、

盐 2克

、

白糖 6克

、

生抽 30克

、

米醋 20克

、

豪吉藤椒油适量

、

白芝麻适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
鸡翅中清洗干净，黑木耳提前泡软；
步骤2/8 点击查看大图
鸡翅中从中间剁一刀，成两段；
步骤3/8 点击查看大图
木耳入开水中焯煮2分钟捞出，放盆里自然晾凉；
步骤4/8 点击查看大图
鸡翅中入开水锅，焯煮5分钟，捞出冲凉水，鸡皮脆嫩不腻；
步骤5/8 点击查看大图
大蒜剁碎，小葱切末，小米椒切圈，盐、白糖、生抽、醋倒小碗里混合均匀，用量可随口味调整；用藤椒油调一个别致的味道，也可随个人喜好换成辣椒油或者花椒油；
步骤6/8 点击查看大图
全部调料和鸡翅、木耳混合；撒一把白芝麻更增营养；
步骤7/8 点击查看大图
拌匀后静置一会儿，让鸡翅和木耳充分入味更好吃。
最后一步点击查看大图
凉拌鸡翅，香滑脆嫩，好吃又开胃！

小贴士

1. 鸡翅中剁两段，易熟也更易入味儿； 2. 黑木耳还可换成洋葱、青红椒等，好看又好吃； 3. 泡得时间久一点，味道更深郁。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-11-23

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