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没有丝的拔丝红薯

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孩子都很喜欢甜口菜，做个拔丝红薯吧！糖少了，丝拔的不够。哈哈，想想学的安排一下吧！

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10~30分钟 | 配菜(中级)

红薯 500g

、

玉米淀粉 2勺

、

油适量

、

白糖 1大汤勺

、

水 1大汤勺

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
红薯去皮，切滚刀块，最好瘦一点的块，容易炸透，切好后撒上淀粉摇匀
步骤2/4 点击查看大图
家里油炸，油没放太多，分两次炸，炸到金黄色捞出，复炸10秒捞出备用
步骤3/4 点击查看大图
锅里放一大勺水，一勺白砂糖，开小火熬，先是大泡，再绵密小泡，后面有点稍微变色，关火。下下炸好的红薯，快速翻滚拔丝！
最后一步点击查看大图
出锅了，能找到丝么，我这个糖少了点，拔丝效果一般！下次换土豆可以多放点糖。

小贴士

不放淀粉也可以，一定小火慢炸，很容易炸透。熬糖一定小火，掌握不好就关火炒，过会再开火炒！别过火就行！试试吧！小朋友很买账呢！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-11-23

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