焦糖杏仁酥
哈尔滨食品厂鼎鼎大名的杏仁排 自己做的可要比他家的好吃100倍呢~~ 而且学会了这个制作思路，举一反三可以变化各种口味。 制作思路： 制作酥脆饼底，一次烘烤出炉，制作坚果糖浆，均匀涂抹在饼底上，一起二次烘烤，切块保存。 参与活动: #作品有奖征集|我心中的的冬日限定#
242克
57克
399克
3679
千卡
这道菜高热量,千万不要吃胖啊～
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步骤1/13
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饼底制作：黄油软化，加入糖粉，
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步骤2/13
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用电动打蛋器打发至颜色微微发白。
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步骤3/13
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分次加入蛋黄，每次加入后打发均匀。
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步骤4/13
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筛入低筋面粉，
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步骤5/13
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用刮刀拌匀至无干粉。
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步骤6/13
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面团在两张油纸间用擀面杖擀开，把油纸折成烤盘大小，擀均匀。擀好的面团冷藏松弛30分钟。
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步骤7/13
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面团放入烤盘，用叉子叉洞。
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步骤8/13
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预热好的烤箱180度烘烤20分钟。
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步骤9/13
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坚果糖浆制作：除坚果外全部加入小奶锅，中小火煮至材料全融化。
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步骤10/13
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加热至120度，冒大泡的状态。关火加入坚果拌匀。
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步骤11/13
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煮好的坚果糖浆均匀的抹在烘烤好的饼底上。重新放入烤箱，继续180度烘烤20分钟。
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步骤12/13
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观察颜色变成焦黄色即可。出炉后放置不烫手就可以切块了。
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最后一步
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坚果可以替换成各种自己喜欢的，搭配出各种花样。
参考数量：
28cm正方形烤盘一盘，可切块3cm*9cm的大小约24块。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-11-21
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