自制绿豆沙馅～酥皮点心的好伴侣
凡是自己做过馅料的，都知道和外面买回来的有多大区别，食材本身的味道非常浓郁，吃进嘴里满口生香。想做好酥皮点心，每一个环节都尽善尽美。
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步骤1/4
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绿豆洗净隔夜提前泡水，去皮。去皮小窍门，可以分次把绿豆放在案板上，用炒菜铲来回搓，让皮和绿豆分离，再放入装满清水的大盆中，绿豆皮就浮起来了，撇去皮即可。上锅蒸45分钟。
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步骤2/4
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蒸好的绿豆放入不粘锅中，加入细砂糖，小火翻炒至完全融化
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步骤3/4
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分两次加入玉米油，小火翻炒至完全吸收，然后再加入蜂蜜，炒至完全吸收就可以了
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最后一步
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炒好的绿豆沙馅放入保鲜盒中，冰箱冷藏保存，尽快食用
1. 如果能够买到已经去皮的绿豆可以省很多事，我们这里买不到，只能自己处理。去皮绿豆需多清洗几遍，然后浸泡3小时以上。
2.蒸熟的绿豆水分少，可以大大缩短炒制时间
3.制作过程中需不停翻炒，全程小火
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-10-28
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