自制卤味
哈喽~我是圆圆!秋天到了,又到了做卤味的时候了!今天做了一份卤鸡爪、鸡脖,还放了些自己喜欢吃的豆制品,味道超级好吃,堪比周黑鸭!
148克
237克
39克
2413
千卡
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步骤1/5
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准备好所有食材
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步骤2/5
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把鸡爪、鸡脖冷水下锅,加入2片姜片、适量料酒和花椒,大火煮开后,再煮5分钟左右捞出,用清水再冲洗干净
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步骤3/5
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热锅烧油,倒入冰糖炒至融化变成焦糖色,倒入适量开水,煮开
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步骤4/5
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倒入煮好的鸡爪、鸡脖,加入葱段、姜片,倒入提前准备好的卤料,再加入半碗生抽、适量老抽、半袋甜面酱,搅拌均匀,煮开后加入适量食盐,转小火慢炖40分钟
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最后一步
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鸡脖、鸡爪煮15分钟左右的时候放入豆皮、豆干,煮熟后大火收汁,卤味上色均匀 即可关火,放凉后更好吃
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-10-27
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